红烧小银鲳鱼的做法(怎样才能做出口感鲜美的小银鲳鱼呢？)

本文目录一览

• 材料
• 步骤
• 小贴士
• 总结

小银鲳鱼是一种非常美味的海鲜食材，它的肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我要分享一下红烧小银鲳鱼的做法，希望能够帮助大家做出口感鲜美的小银鲳鱼。

材料

小银鲳鱼2条、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量、香菜适量。

步骤

1. 准备工作

将小银鲳鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。葱姜蒜分别切末备用。

2. 煎鱼

将锅烧热，倒入适量的油，放入小银鲳鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

3. 炒香料

在锅中留少量底油，放入葱姜蒜末，炒香后加入适量的料酒，炒至香味四溢。

4. 红烧小银鲳鱼

加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，搅拌均匀后，放入煎好的小银鲳鱼，大火烧开后转小火，煮至汁浓鱼熟即可。

5. 装盘

将红烧小银鲳鱼盛入盘中，撒上适量的香菜即可。

小贴士

1. 煎鱼的时候，不要煎太久，否则会影响口感。

2. 炒香料的时候，要炒至香味四溢，这样才能让红烧小银鲳鱼更加美味。

3. 红烧小银鲳鱼的火候要掌握好，煮过头了口感就会差。

总结

红烧小银鲳鱼是一道非常美味的海鲜菜品，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。通过上述的步骤，相信大家已经掌握了红烧小银鲳鱼的做法，快去试试吧！