蛋黄焗虾仁的做法_简单易学

蛋黄焗虾仁是一道美味的海鲜料理，口感鲜美，蛋香浓郁，虾仁鲜嫩多汁，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。

准备材料

1. 虾仁500克

2. 鸡蛋黄2个

3. 奶油50克

4. 葱姜蒜适量

5. 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精适量

制作步骤

1. 虾仁去壳去虾线，洗净沥干水分，用盐、白胡椒粉、料酒、生抽腌制20分钟；

2. 鸡蛋黄加入少量盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀；

3. 奶油放入锅中加热，加入葱姜蒜爆香，放入处理好的虾仁翻炒至变色；

4. 将虾仁均匀铺在烤盘中，倒入蛋黄液，放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟；

5. 烤好后取出，撒上适量胡椒粉即可。

烹饪技巧

1. 虾仁处理时不要过度腌制，否则会影响虾仁的口感；

2. 烤制时可以适当加入一些奶酪，增加奶香味道；

3. 烤箱温度不宜过高，否则容易烤糊蛋黄。

注意事项

1. 制作过程中需要注意火候，避免虾仁过熟或蛋黄煮糊；

2. 食材新鲜卫生，避免食品安全问题。

结语

蛋黄焗虾仁是一道美味的海鲜料理，制作简单，口感鲜美，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。希望大家尝试制作，享受美食带来的美好时光。